太湖草鸡为无锡市近几年利用地方鸡种通过本种选育方法，培育的不含外血的肉用鸡种，具有肉质鲜美、体形较适中的特点，深受广大群众欢迎。太湖草鸡已被江苏省农林厅确定为地方品种开发保护项目。该项目主要拟扩建太湖草鸡饲养基地引进现代化屠宰加工设备，建成饲养太湖草鸡500万羽的基地，屠宰加工太湖草鸡7500吨。